Jarabes/Purés utilizados

• Chocolate Blanco
• Puré Maracuyá

Ingredientes

• 60 ml Aguardiente de ciruela
• 22,5 ml Zumo de lima
• 22,5 ml Sirope de chocolate blanco @sanzcocktails
• 7,5 ml Puré de maracuyá @sanzcocktails
• 45 ml Vino espumante
• 2 golpes de angostura bitter
• 2 golpes de bitter de chocolate azteca

Preparación

Batir todos los ingredientes con hielo excepto el vino espumante. Hacer un doble colado en el vaso con hielo. Servir el vino espumante e integrar. Completar con hielo pilé. PARA HACER LA CRUSTA DE CHOCOLATE NEGRO: derretir chocolate negro en baño maría a fuego medio-bajo, moviendo de vez en cuando para evitar que se queme. Sumergir 2 cm la boca del vaso para hacer una crusta en el borde y reservar en la nevera.