Acudimos a la cita anual donde descubrir las tendencias Internacionales del mundo del bar, la coctelería y los destilados. Un concentrado de 3 días (11, 12 y 13 de Noviembre) en Valladolid de la mano de Fibar, la Feria Internacional Cocktal Bar.
Se ha transformado en un evento mítico e imperdible para los profesionales del entorno de la Mixología.
El concepto de este año fue: Op Art (Optical Art). ¿Cuántas veces nos han mostrado una imagen donde si te fijabas bien en ella, podías observar en el fondo o según la perspectiva, otra relacionada a la principal? Esta es la filosofía del movimiento en sí.
Transportando este concepto al mundo de la coctelería, se trata de ponerse en la piel del cliente y lograr (nosotros como Bartenders), que él aprecie y detecte todo el potencial de la experiencia que está a punto de vivir con su cocktail. En sí, disfrutar del arte en plenitud.
A parte de pasear por el recinto ferial dividido por stands de grandes marcas, encontrarnos con conocidos y amigos de la profesión, podías amenizar la visita asistiendo a las ponencias, catas, colaboraciones entre bartenders, descubrir tendencias, experiencias tiki, vivir la semifinal de Basque Moonshiners, y tras finalizar la jornada, trasladarte a la ruta de fiestas encabezadas por algunas marcas en varios locales de la ciudad para terminar de disfrutar el día, sin olvidarnos de la Gran noche de Gallos, donde se entregan los ya conocidos premios FIBAR a:
Interesantes ponencias como:
Etc.
Y talleres como:
Entre otros muchos más talleres interesantes…
Locales como Amor Amargo, sala Cocoon, The Bowie, Vándalo Bar, Sinners Club o la Cúpula del Milenio fueron los lugares destinados a festejar el fin del día en dicha convocatoria.
Sin duda, una cita para Noviembre del 2020 que ¡nadie se puede perder!
*Imágenes extraídas de FIBAR.
Cómo hacer Milk Washed o Clarificación en Coctelería. La clarificación de bebidas espirituosas se hace con esta técnica: Milk Washing = Lavado con leche para mitigar las aristas de las bebidas espirituosas que se fabricaban en los tiempos de Benjamin Franklin. ¿DE QUÉ SE TRATA? ▫️De manipular la Caseína, un componente de la leche. […]
El día 13 de este mes nos fuimos hasta el Parador Nacional de Sigüenza para seguir con emoción de cerca el V Campeonato de Coctelería de Castilla La Mancha donde se disputaban premios entre los bartenders bajo categorías al mejor Long Drink, Gin Tonic, Tiki y Tiraje de Cerveza. Jarabes Sanz participó activamente para la […]
A Desireé de Almeida la conocemos como una gran amante del Pisco y por ello hemos podido disfrutar de algunas de sus recetas con este destilado anteriormente a través de las redes de Sanz. En esta ocasión nos regala un exótico a la vez que endulzante cocktail de autor que bien podríamos tratar de forma […]
