Jarabes/Purés utilizados

• Chocolate Blanco

Ingredientes

• 60 ml aguardiente de ciruela
• 22,5 ml zumo de lima fresco
• 22,5 sirope de chocolate blanco @sanzcocktails
• 7,5 ml puré de maracuyá @sanzcocktails Purefruit
• 45 ml vino espumante
• 2 golpes de Angostura bitter
• 2 golpes de bitter chocolate azteca
• Decoración: brocheta de frambuesa y mora
• Decoración: crusta de chocolate blanco

Preparación

Batir todos los ingredientes con hielo excepto el vino espumante. Hacer un doble colado en el vaso con hielo. Servir el vino espumante e integrar. Completar con hielo pilé. PARA HACER LA CRUSTA DE CHOCOLATE NEGRO: Derretir el chocolate negro al baño maria a fuego medio-bajo moviéndolo de vez en cuando para evitar que se queme. Sumergir 2 cm la boca del vaso en el chocolate y reservar en la nevera.