Que comprendas la magia que le puede aportar un sirope bien empleado a tu cocktail te abrirá la mente como mixólogo a otro nivel. @mangatavalladolid, @brothersbar_parla y #LaBarbería de Pinto lo han comprobado durante nuestra formación. Una de las cosas vitales para conocer nuestros jarabes, es saber que cuando trabajamos con un concentrado de fruta […]
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¿Cómo valorar si un producto con aroma a fresa está conseguido si nunca has olido una fresa?. La falta de conocimiento en sí que podamos tener al no haber olido un ingrediente es lo que nos confunde a la hora de apostar por un producto teniendo en cuenta que el 80% de lo que […]
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Si buscas una coctelería íntima, acogedora, cálida, elegante y céntrica en Madrid, te vamos a recomendar la perfecta para estas características dentro de un castizo lugar: El Clásico. Si la quieres encontrar sólo necesitas bajar unas escaleras (pero no unas cualquiera), ya que la emoción que te transmite el adentrarte a un Speakeasy es muy […]
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¿Qué destilado combinaría genial con chocolate blanco? ¿Tal vez Ron? ¿Cognac? ¿Te imaginas una tableta de chocolate blanco derretida? Pues así es el nuevo sirope de Jarabes Sanz 👏🏼. Su textura facilita el uso en coctelería y se puede mezclar con cualquier tipo de bebida fría o caliente. Utilizamos manteca de cacao y leche. Al […]
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¡Ya estamos en Youtube!. Es tanto el talento que se esconde detrás de la barra, que no podemos pasar por alto el inmortalizar los momentos que nos regalan los grandes bartenders. Tenemos tanto que contar que hemos decidido inaugurar un nuevo portal visual donde haceros llegar a los amantes de la coctelería todos los grandes trabajos […]
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David Díaz es un grandísimo profesional del mundo del bartending y la coctelería. Sólo hay que ver la elegancia, sutileza y actitud que desprende a la hora de trabajar para corroborar que estamos en lo cierto. Sus inicios fueron en un chiringuito de playa y de ahí pasó por varios restaurantes. Despertó en él la […]
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Cuánto recordamos a Fernando del Diego… Él siempre será un referente en el mundo de la coctelería. Su profesionalidad, trato, trayectoria y labor en este sector ha dejado huella. ¿Habíais visto la exclusiva botella que Jarabes Sanz personalizó para el recuerdo?… Eternamente agradecidos siempre a Del Diego. El cariño que le guardamos al gran maestro […]
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¿Cómo mezclar sirope de Agave Azul con Whisky? Para saberlo hacer hemos ido al sitio indicado: Corazón Agavero de Madrid, expertos en destilados de Agave con Byron Vinueza como Bar Manager al mando de la barra, un apasionado de esta planta y de los destilados en general. La primera sorpresa nos la llevamos nosotros al […]
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“La selva en tu copa”, eso es lo que uno espera encontrar cuando llega a Amazónico entre lianas colgantes, enredaderas y una jungla que se adentra en el lugar la cual no puedes dejar de observar para no perder detalle. En esta ocasión, como buen anfitrión, Gratas nos prepara hecho a medida un cocktail sin […]
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¿Sabes emplear nuestros siropes y purés en coctelería? Recientemente impartimos una formación a profesionales del sector para llevar esta labor a cabo. Lo importante de utilizar un producto es indagar profundamente en su proceso de elaboración, tipo de ingredientes y calidad de los mismos. Es por eso que tenemos algunas convocatorias con bartenders y profesionales […]
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