Estrenamos vídeo con un Tip de Flair corto donde utilizas botella y coctelera. Para comenzar una rutina de servicio de cóctel de una forma elegante, rápida y especial. Además os hemos preparado un recopilatorio de 5 movimientos básicos de Craft y Flair Bartending para entrenar en casa (o donde queráis). Y recordad, como dijimos en uno […]
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Ya quedó atrás eso de sólo maridar vinos y cervezas con alimentos. Saber combinar un buen plato de comida, una excelente tapa, o un aperitivo con cocktails es resultado de un gran trabajo de análisis de sabores, mérito generalmente del bartender que se aventura a crear esa coordinación brutal de experiencia en boca. Hoy, junto […]
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Os hemos preparado otro interesante tutorial junto a Santiago García Lucchi, Head Bartender de Urrechu Velázquez; 3 técnicas de coctelería para evolucionar como bartender: sodas, aires y siropes. En principio, hemos utilizado sirope de rosas Sanz, sirope de violeta, puré de mango, sirope de azúcar y sirope de fresa, pero estos son sólo algunos ejemplos de lo que podéis […]
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El amor de madre es incomparable. Si tuviéramos que transportar a un cocktail las sensaciones que nos transmite el cariño maternal, sería algo así como fresco, cítrico, dulce y un poco especiado. Tendría sabor a almendra, a bizcocho y a gotas de azahar por ejemplo. Visualmente sería esponjoso, “abrazable” y al 100% seguro, lo tomaríamos […]
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Quizás ahora que contamos con más tiempo, podamos aprovechar un poco de él para seguir innovando y jugando con la imaginación a través de la coctelería. Aquí por ejemplo, tenemos vodka infusionado con estragón, cerveza de fresa, puré de mango, siropes de frambuesa y caramelo además de un toque fresco de jengibre machacado. Con todos […]
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Sois bartenders y representáis el talento que existe tras las barras, tras las escuelas y medios que apoyan al gremio de la hostelería. Vosotros compañeros, para la humanidad significáis la proporción de sonrisas, buenos momentos con amigos y familia, desconexión en tiempos de ocio, descubrir nuevas experiencias, colores y sensaciones, dejándonos con ganas de querer […]
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Por si se os antoja un Smoothie en estos días de estar en casa, lanzamos una receta sencilla, extra frutal con un sabor entre dulce y ácido donde uno de los protagonistas es nuestro puré de mango hecho con un 95% de fruta fresca. Tomarlo por la tarde os saciará de una forma healthy, divertida y apetecible […]
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Pedro González, es uno de los bartenders deslumbrantes de la tribu que forman los seis restaurantes del Grupo Zoko. Andaluz afincado en Madrid desde hace poquitos meses, la buena trayectoria que lleva en su mochila está cargada de experiencias sobre el mundo de la coctelería. Su camino va de Sevilla a Alicante y de allí, a […]
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Desde Atelier (Andorra), coctelería referente en el país, disfrutamos este pasado lunes de una MasterClass sobre coctelería dirigida por Aitor Estela, propietario de Atelier y Luis Inchaurraga, nuestro Maestro coctelero y Brand Ambassador. En ella reunimos a profesionales del sector hostelero de Andorra para charlar de lo que son los siropes y purés, catarlos, comprender […]
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Tras años de estudio e investigación, podemos decir que hemos revolucionado el mundo del sirope con la llegada de nuestro chocolate blanco gracias a una fórmula secreta resultado del buen trabajo que Luis Inchaurraga y el equipo del laboratorio Sanz llevaron a cabo. La revolución llega cuando logramos introducir los ingredientes propios de una tableta de […]
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