¡Hoy es el Día Mundial Sin Alcohol! ¿Os animáis a preparar un cocktail sin? 🍹. Aprender a amar la coctelería sin alcohol también es un arte, saber valorar un cocktail por sus sabores independientemente de la carga alcohólica resulta un plus añadido. Así como consumir alcohol de manera responsable, saborear y disfrutar de una buena bebida […]
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Ponte en situación: chocolate blanco, café y un toque a almendra, van en buena sintonía ¿verdad?. Tres ingredientes, y le darás un tentador sentido al “momento café”. Pero ahí no queda la cosa, te compartimos estas 9 formas de preparar tu café, que te engancharán (entre preparaciones y cocktails). Por ejemplo, como te hablábamos al […]
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Ya quedó atrás eso de sólo maridar vinos y cervezas con alimentos. Saber combinar un buen plato de comida, una excelente tapa, o un aperitivo con cocktails es resultado de un gran trabajo de análisis de sabores, mérito generalmente del bartender que se aventura a crear esa coordinación brutal de experiencia en boca. Hoy, junto […]
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El agua saborizada es lo más sencillo de crear; básicamente se trata de un tipo de infusión de agua fría la cual puedes hacer del sabor del mundo que más te apetezca. Por lo tanto hoy te pasamos 10 ideas de mezclas para darle chispa al agua y saborizarla ¿Quién no ha entrado en una […]
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EL DESPERTAR 1 1/2 oz tequila 1/2 oz ginebra 1/8 oz Chartreuse 3/4 oz zumo de limón 1/8 oz jarabe de orgeat Sanz 3/4 oz jarabe casero de cerveza de trigo tostada Bitter de hierbas Top de cerveza de trigo […]
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Del reconocidísimo cocktail Tom Collins es sabido que es, entre otras cosas, refrescante. Entonces, ¿cómo hacer un cocktail que ya es refrescante, más fresco todavía?, pues por ejemplo, convirtiéndolo en un polo🍦. Es importante darle textura y consistencia al polo para que congele, es por eso que Desireé de Almeida (bartender en Dirty Bones, Londres), […]
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Este cocktail es apto para atrevidos. Hay recetas más laboriosas que merecen la pena hacer para probar nuevas técnicas de creación, jugar con otras texturas, e incluso ponerte a prueba como bartender y dar un paso más en la formación. Aquí te traemos Pacano Fizz, un cocktail que te enamora con su estética, y te […]
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Estos son los 5 siropes brutales que potenciarán el sabor de tus cocktails clásicos. Si te gusta experimentar con gustos diferentes en cocktails que ya de por sí te encantan, prueba estas 5 ideas: Old Fashion con sirope de caramelo En primer lugar, cambia el azúcar blanco por sirope de caramelo en un Old Fashion. Queda espectacular […]
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Algunos bartenders nos han hecho llegar interesantes consejos para volver a trabajar en la barra tras el confinamiento. La nueva normalidad es un hábito al que nos tenemos que acostumbrar sin dejar de ser serviciales, transmitiendo seguridad frente a las precauciones del Covid19 para continuar dando un alto nivel de atención al cliente. Es por eso […]
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Os hemos preparado otro interesante tutorial junto a Santiago García Lucchi, Head Bartender de Urrechu Velázquez; 3 técnicas de coctelería para evolucionar como bartender: sodas, aires y siropes. En principio, hemos utilizado sirope de rosas Sanz, sirope de violeta, puré de mango, sirope de azúcar y sirope de fresa, pero estos son sólo algunos ejemplos de lo que podéis […]
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