Christian Delpech, 19 veces campeón del mundo de Flair Bartending. Se dice rápido, pero el sacrificio, esfuerzo, dedicación, horas de entreno, viajes, lucha y renuncia de otras partes de su vida es lo que se esconde detrás del gran éxito de un icono como él en el mundo del Flair.  Así que, no te pierdas el tema de hoy sobre Christian Delpech: Apuntes imprescindibles sobre Flair de un 19 veces Campeón del mundo.

A través de estas 20 preguntas hemos querido conocer de una forma profesional los momentos más trascendental de su vida dentro del mundo del Flair, curiosidades, datos de gran importancia para otros Flair Bartenders que comienzan o siguen evolucionando, lugares que tienen que visitar alguna vez en la vida para disfrutar del arte que les mueve,  así como la parte humana de Christian.

En esta entrevista, descubrimos emociones y valores muy arraigadas en la personalidad de Christian, cosa que nos recuerda que jamás debemos dejar a un lado la calidad humana propia en el camino hacia conseguir cualquier meta u objetivo.

Esperamos que disfrutéis tanto como lo hemos hecho nosotros con sus respuestas 🤩

◽️¿Cómo consigues mantenerte en el Top de una disciplina que requiere tanta dedicación y esfuerzo?:

Realmente no hay secreto, simplemente sacrificio y determinación para entrenar

duro, estar focalizado en las metas y ser adaptable a los cambios.  

◽️¿Qué características tendría que tener tu botella ideal de Flair?:

Tener cuello para el agarre, que entre bien dentro de la coctelera, y ¡que tenga buen balance de peso!  

◽️¿La botella más difícil con la que has trabajado?:

Hay muchas en realidad, pero siempre se puede hacer aunque sea algo. Hay muchas botellas que no tienen casi cuello y son cuadradas, pero el desafío esta en encontrar algo para hacer con ellas.

◽️¿Quién es el Flair Bartender al que más admiras del mundo?:

Es una pregunta muy amplia y no me podría quedar con uno, hay muchos Flair Bartenders que admiro por distintas cualidades, por ejemplo: Alan Mays, Ken Hall, Leigh Miller por poner el Flair en el mapa a un nivel extremo, Rodrigo (mi hermano) por su pasión eterna de seguir entrenando aún y sorprender todavía, Nicolas St Jean por aún seguir manteniendo la pasión por el Flair y haber dado tanto por el mismo, Tomek Malek y Dario Doimo por su adaptación del flair a la coctelería después de haber estado en el top del flair mundial, Luca Valentin y Marek Posluzny por su showmanship, Tom Dyer por su aporte a la indústria y adaptación a los cambios, Vladymyr Buryanov por llevar las plataformas de social media a otro nivel, Alexander Shtifanov y Dennis Trifanov por llevar el Flair a otro nivel y ¡la lista sigue! Sólo por tirar unos nombres…

◽️La competición más prestigiosa que has ganado:

• Legends 3 (por ser la primera en pro)
• Road House 2003 
• UFBC 1 en Carnaval Court (por ser mis rutinas favoritas).

◽️La competición que más cariño/subidón te supuso:

Legends of Bartending 3

◽️¿Cuál es para ti el movimiento Flair más difícil?:

Hay muchísimos, para mi y de los que yo puedo ejecutar que se me venga a la cabeza es un movimiento de botella y coctelera que nunca hice en un torneo ya que la ejecución no estaba lista para torneos y era de mucho riesgo de caída.

◽️¿Qué local del mundo recomendarías ir para disfrutar del buen Flair?:

Hoy día es muy difícil, yo diría Fuel Bar y Carnaval Court, pero depende de quien trabaje y las ganas que tengan de performar, eso depende mucho del bartender. En la época top del Flair, sin lugar a dudas no existió lugar de Flair como Carnaval Court en Harrah Vegas, en Las Vegas. Debo nombrar también Malooneys en Southport, UK, Road House en Londres, Voodoo Lounge y Shadow Bar en Las Vegas ya que han sido Flair Bars icónicos.

◽️El momento más difícil por el que hayas pasado en relación al Flair:

Retirarme de las competencias.

◽️¿Con qué crees que contribuyes al mundo de la hostelería?:

Predicar el Flair bien aplicado, utilizándolo como un plus al servicio, preparando buenos cócteles de calidad sin perder la calidad y utilizando la técnica correcta y sobre todo con buen servicio al cliente, que para mi es lo más importante.  

Y siempre trato de transmitir mi pasión por la coctelería y por el Flair en cada seminario que hago.

◽️¿Qué tiene Argentina para que salga gente tan buena haciendo Flair?:

Tiempo entre sus manos… ¡jaja!

. La ecuación es simple, si uno tiene además de pasión, mucho tiempo para entrenar (o se lo hace) y sobre todo, hambre de triunfo, va a salir bueno. Argentina tuvo una camada de Flair Bartenders jóvenes con muchos sueños que cumplir, entre ellos, competir alrededor del mundo y trabajar en otros países. Ahora hay otros países que tienen muchos más Flair Bartenders que Argentina. Italia por ejemplo tiene y siempre tuvo muchísimos Flair Bartenders y competencias.

◽️Hablando de cocktails..., ¿en qué punto un cóctel deja de ser clásico?:

En el momento en que se cambia la receta, por ejemplo, si hacemos un Negroni con Mezcal, en teoría ya no es un Negroni, pero por cuestión de entendimiento es mas fácil, es como si fuese una fórmula base y se cambia el espíritu principal. Así como la Caipirinha, Caipirísima (con ron) y Caipiroska (con Vodka), con que a estos se les cambió el nombre.  

En otras palabras es un concepto muy abierto pero en mi entendimiento cuando el cocktail se cambia ya es una versión de un clásico. Es una opinión mía, y es un tema muy abierto con muchos argumentos. Muy buena la pregunta.

◽️La mejor competición a la que presentarse si eres Flair bartender:

Hoy día es muy difícil, Flair Mania en Riga, Latvia es muy buena, si es que la siguen haciendo todavía. Con el COVID han cambiado cosas, como por ejemplo el Road House ha cerrado y junto con él una de las competencias mas prestigiosas de la historia del Flair.

◽️Un consejo para aquel que se inicia en el mundo del Flair:

Entrenen mucho, empezando por las bases de Flair que es lo más importante. Con las bases sólidas pueden crecer mas rápido. Y no se olviden que el Flair mientras están trabajando (o sea el Working Flair), es un agregado al servicio y no al revés.

◽️¿De qué tiene que ser consciente alguien que quiere dedicarse de lleno al Flair?:

Que hay mucho sacrificio en el camino, horas y horas de entrenamiento, golpes, moretones, cortaduras y botellas rotas. Pero como en todo en la vida, no hay premio sin sacrificio.

◽️Un tip imprescindible de Flair:

El Flair es como la música, hay muchos estilos y no todas las combinaciones de notas están escritas, así que canta a tu estilo lo que te guste y te haga sentir bien, de esa manera ¡vas a transmitir sensaciones lindas al que te escuche!

◽️Quién quiera aprender de ti ¿dónde te puede encontrar para recibir clases?:

Cuando armo seminarios o masterclases, lo comunico mediante mi IG @christiandelpech_official

Ahí encontrarán trucos de flair y cocteles todo el tiempo. Hay un nuevo proyecto por venir, así que estad atentos.

◽️Si hablamos de coctelerías... ¿dónde podemos verte y disfrutar de tu trabajo?:

Ahora mismo estoy trabajando en un Cocktail Bar llamado Bar Spanglish en Miami, pero también hago muchos Guest Bartending (bartender invitado) en distintos lugares por el mundo.

◽️Esa pregunta que te gustaría que te hicieran relacionada al mundo del Flair o del Bartender pero que nadie aún te ha hecho:

¿Que es lo sacrifiqué para llegar a ser Campeón del mundo 19 veces?  

Tiempo con mi familia, amigos, salidas, fiestas de tener tiempo libre ya que estaba todo el tiempo entrenando o trabajando.

◽️Dinos algo de ti que nadie sepa:

Fui criado con una madre soltera en una época dura en Argentina, por lo cual éramos pobres y no teníamos ni para comer, y al ser el hermano mayor dejé de estudiar para trabajar y ayudar a mi madre, eso pasó a mis 15 años, luego retomé mis estudios. Y esa fue una lección de vida única, ya que nunca tuve ni tendré miedo de volver a empezar de cero y por mas fuerte que pegue la vida si uno tiene salud puede salir adelante.  

 

#TBT Madrid Flair Open 2020

Todas las imágenes provienen de las redes de Christian Delpech Official

Entrevista de Aurora Lorente (Agenthink Social Media) para Sanz Cocktails