EL COCKTAIL QUE SABE A ROSAS ES EL ELIXIR DE IBIZA.

Álvaro Salas · Cotton Beach Club

Sanz Cocktails ·

En Ibiza el destino perfecto de día para isleños y turistas es sin duda Cotton Beach Club. Un paraíso en Cala Tarida donde el restaurante de primera clase recibe diariamente a clientes que saben disfrutar de todos los sentidos.

La guinda del pastel la pone Álvaro Salas Vargas dentro de la barra haciendo posible que cada una de las personas que pasan por allí disfruten de unos cocktails impresionantes.

Álvaro nos cuenta que llegar a la Isla Blanca le mostró cuánta pasión iba a sentir por la coctelería. Los 3 primeros años los pasó en Hard Rock Hotel Ibiza aprendiendo de sus compañeros, despertando su curiosidad por las mezclas y destilados, con lo cual decidió formarse más profundamente como Bartender en House of Mixology.

Su concepto sobre la coctelería dió un giro inesperado y total. Abrió su mente a un mundo desconocido, investigando, conociendo productos y a personas interesantes que envuelven a esta profesión.

Tras esa temporada de formarse y absorber todo como una esponja comenzó su nueva y motivadora aventura profesional en Cotton Beach Club en donde sigue trabajando actualmente después de dos años.

A día de hoy afirma que ama su trabajo y disfruta al máximo viendo a las personas saborear los cócteles que prepara.

Desde luego, su hambre de conocimiento no tiene freno y estamos seguros de que dará mucho de que hablar.

No nos íbamos a ir de este paradisíaco ambiente isleño sin probar el sabor deslumbrante del cocktail “Lychee Rose Martini” preparado por él, ya que uno de sus ingredientes es el sutil sirope de rosas.

– Cóctel: Lychee Rose martini
1 1/2 oz vodka belvedere
1/2 oz licor de lychee
1/2 oz sirope de rosas
1/2 oz puré de lychee
3 oz sweet and sour
Copa: martini
Metodo: shake
Garnish: pétalo de rosa

 

 

Gracias Álvaro por tu enorme hospitalidad.

 

 

 

 

 

 

 

Noticias relacionadas

Cómo mezclar chocolate blanco y especias en un cocktail y que quede espectacular
13 September 2022

Cómo mezclar chocolate blanco y especias en un cocktail y que quede espectacular

Para quien le guste experimentar con sabores y textura en sus cocktails, aquí os damos una idea de cómo mezclar chocolate blanco y especias en un cocktail y que quede espectacular (entre otros ingredientes).  En esta ocasión. Luis Inchaurraga (Nuestro Maestro Mixólogo), ha infusionado Ron de Jamaica con Tikka Masala, que es un plato típico Indio conocido […]

¿CUÁNTO SABES SOBRE TENDENCIAS EN COCTELERÍA DE RUMANÍA?
18 February 2020

¿CUÁNTO SABES SOBRE TENDENCIAS EN COCTELERÍA DE RUMANÍA?

En Bartenders Around The World hoy sabremos más sobre Adrián Tureatca, sus raíces en el bartending y los gustos sobre cocktails en Rumanía. Adrián ha intentado reflejar en su cocktail Carpathian Sunset la esencia de sus orígenes en Rumaníaentorno al tipo de cocteleríaque se prepara allí, utilizando objetos e ingredientes autóctonos relacionados con sus raíces. […]

Cómo hacer maceración en coctelería
07 October 2021

Cómo hacer maceración en coctelería

La maceración es el proceso de extracción de compuestos químicos de sólidos dejándolos en remojo durante un tiempo. 🔘 Infusionar es bastante fácil: sumerge en alcohol hierbas, especias, fruta o frutos secos para obtener los sabores deseados. Una vez conseguido esto, cuela los sólidos, embotella el líquido y etiqueta el producto.    🔘 El calor, […]