El mundo de la hostelería sigue impulsando el sector y peleando por seguir adelante en varios puntos del país. En este caso Armando Santana, director de la Concejalía de Turismo, Comercio y Hostelería junto al Ayuntamiento de Arrecife en Lanzarote organizaron el “Festival de las artes líquidas, 1ª jornada de destrezas en el bar” que consistió en:
Según Elisabeth Pérez García, una de las componentes del grupo que actuó, sin el único grupo de 10 personas del mundo que realizan Flair sincronizado. Sí que existen los tándems.
Aquí una muestra gráfica del talento que se respira en esa gran tierra 👏🏼.
Gracias a David Hidalgo Martínez, Javier Lanza y Ricardo Pérez Parra.
Milk Washing: La Magia de Lavar Cocteles con Leche (¡Y A Lo Franklin!) ¡Hey coctelero! Si ya te animaste a explorar el mundo de la clarificación de bebidas, entonces no puedes dejar de probar esta técnica antigua pero muy trendy: Milk Washing, o como lo llamaremos en esta vuelta, el “Lavado con Leche”. Directamente desde […]
Así se hacen las infusiones fáciles o flash infusions en coctelería: Esta técnica fue desarrollada por Dave Arnold empleando un sifón de crema y cartuchos de Óxido Nitroso. 🔘 ¿En qué consiste? ▫️El gas se disuelve en el líquido forzándolo bajo presión, penetrando en el sólido para extraer sus sabores. ▫️Tras unos minutos, se libera […]
Es importante celebrar el día mundial del Medio Ambiente porque gracias a su función respiramos, comemos, bebemos su agua y ¡vivimos!. Desde el principio, nuestra labor ha sido la de dar con la mejor materia prima para elaborar con ella nuestros siropes y purés. Detrás de cada sabor lanzado hay una historia que consiste en conseguir […]
