Del reconocidísimo cocktail Tom Collins es sabido que es, entre otras cosas, refrescante. Entonces, ¿cómo hacer un cocktail que ya es refrescante, más fresco todavía?, pues por ejemplo, convirtiéndolo en un polo🍦.
Es importante darle textura y consistencia al polo para que congele, es por eso que Desireé de Almeida (bartender en Dirty Bones, Londres), ha optado por emplear puré de Mango Sanz para ello, además de darle un sabor que queda espectacular en helado, es súper apetecible en verano.
Sigue la receta 😎
🔴 POLO MANGO TOM COLLINS 🔴
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