Etiqueta: Best Bartender

Cómo preparar Batching en coctelería. Producción de cocktails a gran escala.

Cómo preparar Batching en coctelería. Producción de cocktails a gran escala: Hacer un Batch significa preparar un mismo cocktail a gran escala. Si tienes un evento, invitados, o simplemente quieres dejar preparado tu cocktail favorito y te de para varios días… esta es la mejor manera de hacerlo.   🔘  CONSEJOS: ▫️Nunca metas bebidas carbonatadas o […]

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Así se hacen las infusiones fáciles o flash infusions en coctelería

Así se hacen las infusiones fáciles o flash infusions en coctelería: Esta técnica fue desarrollada por Dave Arnold empleando un sifón de crema y cartuchos de Óxido Nitroso. 🔘 ¿En qué consiste?  ▫️El gas se disuelve en el líquido forzándolo bajo presión, penetrando en el sólido para extraer sus sabores.  ▫️Tras unos minutos, se libera […]

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