❌ Errores sagrados a evitar en la coctelería. Todos sabemos que lo importante de un cocktail es el sabor primero, y desde luego el aroma y la estética. 1️⃣ Usar poco hielo: Mal… nadie quiere tomar su cocktail lo no suficientemente frío y en su estado óptimo. Para aquellos que lleven hielo, bien […]
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Nuestro rincón favorito dentro de Madrid Fusión 2022 es The Drink Show. Este año pudimos disfrutar de la 5ª edición cargada de catas, masterclass y ponencias de los mejores bartenders y chefs que hay en la actualidad. Nos nutrimos de la vanguardia sostenible dentro del mundo de la coctelería y el destilado en The Drinks Show: tendencias […]
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Dicen que la felicidad siempre sigue como una sombra a todos aquellos que producen alegría cuando hablan o actúan por tener una mente libre de pensamientos egoístas. ¿Y qué nos puede hacer sentir felices? Un poquito de chocolate blanco para darle chispa a la vida. Así que aquí os contamos cómo agregar chocolate blanco en […]
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Dedicado al mejor padre de la Galaxia 🪐🌌🕺🏻. A vuestros papás, o a quienes seáis papás por ser cariñosos, protectores, divertidos, consejeros, buena influencia, maestros, confidentes, justos, pacientes… Creemos que así sería el cocktail perfecto para un padre. ¿Algún súper papá bartender en la sala? No seas tímido y danos una mano arriba! 🙋🏻♂️🖐🏼🙌🏼🤙🏼🥳. Se […]
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Si hay una fecha la cual los profesionales de la Hostelería esperamos, es la de HIP, Horeca Professional Expo celebrada en IFEMA, Madrid. Después de tres días repletos de tendencias, tecnología e innovación en nuestro sector, el resumen es el siguiente: -Más de 400 ponentes y modelos de negocio en el congreso Hospitality 4.0 para […]
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La decoración es vital para la estética y sensaciones que aporta un cocktail final. Es por eso que os vamos a mostrar cómo hacer decoraciones para Cocktails. Os mostramos 3 tipos de pieles para trabajar una decoración profesional, fina, elegante y perfecta. 🔘 ¿QUÉ NECESITAS? ▫️Un buen pelador ▫️Fruta perfecta sin manchas ni picadas ▫️Agarrar […]
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🎉 ¡Felicidades Bartender!, en un día como hoy pero en 1951 se estableció por la I.B.A. el día de hoy como “el día del Bartender”. ¿El motivo? Esa fecha es en la que se creó oficialmente la International Bartenders Associaton. Vosotros dais vida a los momentos de ocio y desconexión en cuanto todos entramos por […]
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Cómo hacer Milk Washed o Clarificación en Coctelería. La clarificación de bebidas espirituosas se hace con esta técnica: Milk Washing = Lavado con leche para mitigar las aristas de las bebidas espirituosas que se fabricaban en los tiempos de Benjamin Franklin. ¿DE QUÉ SE TRATA? ▫️De manipular la Caseína, un componente de la leche. […]
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🥁🍓 ¿Qué canción de los Beatles escucharías ahora mismo? ♦️Aquí llega el Cocktail más Beatlemaníaco de la historia. Tal día como hoy se inauguró el Cavern Club, sitio donde debutaron John Lennon, Paul McCartney, George Harrison y Ringo Starr. Un día importantísimo para el mundo musical con uno de los grupos más grandes de la […]
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El hielo es uno de los pilares más importantes en la coctelería. Como bartenders tenemos obligación de conocer el tratamiento del hielo para nuestros cócteles. La única razón por la que un cocktail se diluye es porque el hielo se derrite y se transforma en agua. ▫️En el vídeo veréis un hielo cuadrado el cual […]
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